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柿饼外面的白霜是什么

放大字体  缩小字体 2019-09-21 11:48:33  阅读:3462 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

喜爱吃柿饼的人知道,柿饼外面有一层白霜,又名柿霜。这个白霜的主要成分其实便是糖,包含果糖、葡萄糖等,是柿饼暴晒过程中分出的。

一般人们喜爱选择柿霜多的买。可是,柿饼的好坏并不能用白霜的多少来点评,并且因为顾客的偏好,现在有些不法商人还会以此做手脚。比较常见的造假办法是在外表沾一层淀粉或滑石粉,一方面防止糖霜吸潮,一方面能够让柿饼更白,更美丽。辨认的办法也相对简略,假如白霜特别多,并且一抖就掉,用手拿过之后手上许多白粉的,便是假的

柿饼 | wikipedia

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