3月12日(周一)，在上海浦东假日酒店召开了面向活用日本产食材的餐饮企业的经营为主题的研讨会。该研讨会通过与“Taste of Japan”合作，邀请了沪上鲜鱼贩卖的先驱、餐饮行业成功创业的姣姣者们莅临现场，约200名在沪餐饮企业、零售商的经营层到场参加了此次活动，并对日本产食材表现出了相当高的关注。
这次活动中，设有首次登陆中国的近畿大学通过特殊技术培育的鰤鱼、北海道鲜带子、日本产大米，以及日本产鲜鱼等的试吃、商谈区域，很多沪上餐饮业界相关人员一边品尝食材，讨论其口感，一边与参展企业进行着业务商谈。
此外，关于“日本产食材支持店认证制度”的说明，参加本次活动的相关人士也对此表示出了很高的兴趣，本次研讨会直指今后日本产食材在中国的需求量扩大，值得所有人的期待。
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