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摩卡壶世家比乐蒂,玩转万圣节咖啡艺术

放大字体  缩小字体 2020-10-31 19:52:41

  今年的万圣节遇上双11,节日的气氛要更热烈一些。来自意大利的摩卡壶品牌比乐蒂,在万圣夜用标示性产品经典单阀摩卡壶玩了一把万圣节的咖啡艺术。

  摩卡壶分为上壶、下壶、粉槽三部分。下壶是盛水的水槽,中间的粉槽盛放咖啡粉,上壶则用于盛放热蒸汽压力萃取后的咖啡液。


  标准意式咖啡的萃取压力是7-9bar,摩单阀卡壶萃取咖啡的压力为1bar。尽管摩卡壶的压力要低很多,但加热时,它仍能产生足够的压力来帮助萃取咖啡。蒸汽压力的萃取方式极大地还原了咖啡本真的口感与风味,萃取出来的咖啡相当接近于意式浓缩。

  在等待出液的过程中,屋子里渐渐充满咖啡的香气。咖啡师用摩卡壶萃取出来的咖啡液作为基底,搭配比乐蒂奶泡器,创作了一系列万圣节花式咖啡。

  在南瓜灯释放出的温暖光线下,香醇的浓缩咖啡遇上绵密的奶泡,咖啡的颜色由浓烈的深褐色到中和后的淡咖色。待一层厚厚的奶泡浮在咖啡表层后,放上万圣节图形模具,均匀洒上细密的黄豆粉,一杯万圣节限定卡布奇诺就完成了。


  咖啡师还尝试了拉花图案创作,奶泡快速沉入咖啡液底部后慢慢浮现,咖啡师迅速开始拉花,一个万圣节鬼脸南瓜由此呈现。


  冬天就要来了,不妨试着用摩卡壶在家做一杯暖烘烘的花式咖啡,唤醒生活中每一个暖心时刻,将自己动手煮咖啡带来的快乐、巧妙与激情由秋天延续到冬日。


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