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秋季养生饮食有讲究两道食谱调身心

http://www.eastdushi.com 时间:2012-10-08 11:57来源:搜狐




    秋季为何要养生

    市三医院中医科医生陈敏说,秋季指我国农历7、8、9月,包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露和霜降6个季节,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。秋天气候干燥,空气中缺乏水分,温度降低,故燥邪为秋天的主气。初秋时节,夏天的余热尚未除尽,气候较热,与燥邪相结合成温燥;而深秋之际,气温转凉,与燥邪结合成凉燥。燥邪最容易侵犯肺呼吸道及肠道等多津的器官,还会令人出现如皮肤干燥,口干鼻燥,两目干涩、舌苔干燥等情况。

    医生陈敏告诉记者,精神方面,秋季宜保持清净乐观之心,即口中言少,心中事少,腹中食少,自然睡少;起居调节方面,秋季宜早睡早起,不宜熬夜和懒睡,清晨应到室外呼吸新鲜空气,室内保持一定的湿度;秋季末是中老年人心脑血管疾病的多发季节。据有关资料报道,秋末冬初时节,脑血栓、脑溢血发病率远远高于其他季节。深秋时节,由于天气变凉,气温降低,皮肤和皮下组织血管收缩增强,周围血管阻力增大,导致心脏负荷增加,血压升高。此外,寒冷还会引起冠状动脉痉挛,直接影响心脏血液供应,诱发心绞痛或心肌梗死。因此,患有心脑血管疾病的人群除了坚持服用原有药物外,还应选择适合自己的体育锻炼,如打太极拳、户外散步、慢跑、跳交谊舞、短程旅游等以增强抵抗能力。积极防治感冒,以避免诱发或加重心脑血管疾病。

    秋季饮食有讲究

    秋季养生,饮食非常重要。市二医院康复医学科治疗师杨映月说,秋季应多吃滋润的食物,如燕窝、梨、川贝、杏仁、冬瓜等等。中医有“宜食麻以润其燥”的说法,可以选择每天的饮食中加少量的芝麻油,用芝麻做菜、做粥等等,因芝麻里面有丰富的卵磷脂和亚油酸,且是滋补强剂,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。便秘的病人食用也很有效。

    秋季进食还应少食辛辣多吃酸味的食物,这里的辛辣,不全指海椒、花椒,还包括葱、姜、蒜、韭菜等。不仅如此,秋季体内还有部分余热,还应继续给予去火的食物,但是不能吃过于寒凉性质的食物,这就是为什么秋天不能大量进食西瓜的原因。可以多吃绿豆粥、金银花、龟苓膏等等。

    2道适合在秋季食用的食谱:

    鲫鱼白萝卜丝汤:鲫鱼味甘性温,有很好的益气健脾,通脉下乳的功效,而白萝卜被称为土人参,有下气消食、除痰润肺、解毒生津、利大小便的作用。鲫鱼先洗净,白萝卜切成丝,放少量油煎鱼至两面黄,再放鱼入砂锅中,上覆白萝卜丝,浇水至淹过鱼面,喜汤者可多加少量。用文火慢炖25—35分钟,可按自己口味酌量添加蒜、葱等等,既美味又营养。

    冰糖梨子川贝汤:取新鲜梨子洗净去核,放入贝母及少量冰糖,可选择蒸和煮两种方法。冰糖养阴生津,润肺止咳,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,贝母有清热润肺,化痰止咳的作用,此款食物,于秋季养生,最合适不过。

    

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