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四喜豆腐的功效和作用及营养价值

http://www.eastdushi.com 时间:2017-01-04 16:13来源:原创整理


四喜豆腐

健康功效

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料

北豆腐一块青椒半个相克食物
胡萝卜半根相克食物 肉馅一小碗
大葱半颗相克食物韭菜一小把相克食物
虾皮一小把相克食物少许相克食物
鸡蛋清一个水淀粉少许
蒜末香油
橄榄油
五香粉 十三香
鲜汤酱油
鸡精

四喜豆腐的做法

  • 1.将豆腐,青椒,胡萝卜,肉馅放在一起备用。

  • 2.豆腐切成四块,肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用。

  • 3.炒锅中倒入油,油温七成热时放入豆腐。

  • 4.豆腐炸成金黄色捞出。

  • 5.从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来。

  • 6.把肉馅装入豆腐中。

  • 7.再把豆腐合上,四块豆腐都装好肉馅以后,放到蒸锅中蒸十分钟。

  • 8.另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香。

  • 9.然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒。

  • 10.再淋上少许酱油,加入两烧鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可。

  • 11.将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。

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