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绿茶的功效与作用及食用方法

http://www.eastdushi.com 时间:2016-12-24 13:18来源:原创整理



【别名】
苦茗。

【注解】
绿茶属不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制作而成。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种,以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多的保留为其特性,其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留了50%左右,维生素损失也较其它茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。

【营养成分】
绿茶中富含叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、氟等成分,儿茶素有较强的抗自由基作用,可防治癌症。

【药性功效】
绿茶性凉、味甘,常饮绿茶可消脂去腻、清热解毒、利尿排毒、坚固牙齿、提神醒脑、强心抗癌、减肥健美,可增强肾脏和肝脏的功能、防止恶性贫血和胆固醇增高,对肝炎、肾炎、白血病等具有辅助功效。此外,常饮绿茶还能增强辩色力,防治夜盲症。

【宜食】
高脂血症、糖尿病、高血压、白血病、贫血、冠心病、肝炎、肾炎、肠炎、腹泻、夜盲症、嗜睡症、动脉粥样硬化、心动过缓、肥胖症及人体各部位的癌症等症患者宜食;长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进油腻饮食或奶类食品过多者也宜食。饮茶应以饮清淡温热为宜,热茶进入胃中可促进胃液分泌,有助于对食物的消化。

【忌食】
失眠、胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮绿茶;临睡前忌饮浓茶;忌用茶水送服土茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安眠药和含铁质补血的药。此外,饮茶应忌多、忌浓、忌冷、忌隔夜。

【文献参考】
《本草纲目》:“解酒食之毒,使人神思矍爽,不昏不睡,此茶之功也。”“服威灵仙、土茯苓者忌饮茶。”
《本草求真》:“凡一切食积不化,头目不清,痰涎不消,二便不利,消渴不止,及一切便血、吐血、衄血、血痢、火伤、目疾等症,服之皆能有效。”
《本草拾遗》:“食之宜热,冷则聚痰,久食令人瘦、使不睡。”
《随息居饮食谱》:“茶叶清心神,醒酒除烦,凉肝胆,涤热消痰,肃肺胃,明目解渴。”

【食疗偏方】
生姜绿茶
原料:绿茶,生姜。
制法:绿茶与生姜相配制成饮品。
功效:可治急性肠胃炎。

薄荷绿茶
原料:绿茶,薄荷叶。
制法:绿茶与薄荷叶相配制成饮品。
功效:可提神醒脑,缓解暑热。

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